アスパラのゴマ塩麹和え レシピ・作り方
材料（4人分）
- アスパラガス 2束
- 炒り白ゴマ 大さじ2
- 塩麹 小さじ1～2
- *塩 小さじ1/4
- *水 大さじ2
作り方
-
1
アスパラは下2～3ｃｍ切り落とし下から1/3ほどピーラーで皮を剥き、4～5等分にきる。
-
2
アスパラと*をフらパンにいれ、蓋をして強火で1分ほど蒸す。
蓋を取って混ぜ、全体が鮮やかな色になったらざるに上げ広げて冷ます。
-
3
フライパンをきれいにして弱火でゴマを軽くいり、すり鉢に移して半ずりにする。
-
4
アスパラにゴマと塩麹を入れてよく混ぜる。
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