わさび風味のおからのサラダ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 おからはフードプロセッサーで細かくし、水を注いでさらによく混ぜ、なめらかになったら布巾でこして水を絞る。
- 2 キュウリは薄切りにして塩小さじ1/2弱をまぶす。
-
3
玉ねぎは粗みじん切り、にんじんはいちょう切り、しめじは石突を取ってほぐす。
鶏肉は皮を取って1ｃｍ核程度に切る。（皮は好みでつけておいても） - 4 フライパンにおから、玉ねぎの半量、その他の3、水1カップ、○をくわえて火にかける。
-
5
時々混ぜながら、水分がなくなるまで煮る。
少しぱらっとした感じになるまでしっかり水分を飛ばす。 - 6 火を止めて玉ねぎと○を加えてよく混ぜる。
- 7 あら熱が取れたら水を絞ったキュウリとマヨネーズを加えて混ぜ、味を見て塩と酢で調味する。
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