ゴーヤとそぼろと大根の冷やしソバ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉と＊をフライパンに入れてよく混ぜてから火にかける。
   時々混ぜながら水分がなくなるまで加熱し、ペーパーを敷いた容器に取り出して油を切る。

2. 2

   大根は千切り、ゴーヤはタネを取って薄切りにする。

3. 3

   お湯を沸かしてゴーヤをいれ、さっとゆでて網等ですくって取り出し、広げて冷ます。

4. 4

   残りのお湯でそばをゆで、水で洗ってぬめりをとり、好みで氷水で冷やして水を切る。

5. 5

   ソバを器にもり、大根、ゴーヤ、そぼろをのせ、めんつゆとわさびを添える。