ゴーヤと玉ねぎをだしで漬ける浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで種やわたを取り除き、斜めに薄切りにします。
   
   塩を少量かけて、さっと塩もみして、ざるに取り流水でさらし、水を切っておきます。

2. 2

   玉ねぎは、なるべく薄くスライスしてください。辛みが苦手な方は少し水にさらしてください。気にならない方はそのままで結構です。

3. 3

   〇粉だしのある方は、ビニール袋に１と２と粉だしを入れて、袋の上からもみもみして、少し馴染ませて１５分ほどしたら出来上がりです。

4. 4

   ●粉だしがない場合は、液体の白だしを使います。そして、かつお節ですが、キッチンペーパーにかつお節ワンパックをのせて、２０秒ほどレンチンします。そっと包ん静かにもんで粉状にします。

5. 5

   ビニール袋に１と２と４を入れて、上からもみもみして馴染ませて、冷蔵庫で１５分ほどおいたら出来上がりです。そのままで大丈夫ですが、物足りない場合はお醤油をかけて召し上がってください。