マッシュルームとハムのトマトクリームパスタ♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- パスタ(今回はタリアテッレ使用) 今回は２８０ｇ
- マッシュルーム(スライス) 大きめ４個
- ハム ２～４枚
- 玉ねぎ(スライス) １個
- トマト水煮缶(ダイスカット使用) ４２５ｇ缶を1缶
- クレーメ・フレッシュ １００ｇほど
- 砂糖 ひとつまみ
- 小麦粉 小さじ１
- トマトペースト 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１～２
- 塩、こしょう 各適宜
作り方
- 1 深さのあるフライパン(あるいは鍋)にオイルを熱し、玉ねぎ、マッシュルーム、適当な大きさに切ったハムを入れ、火が通るまで炒める。トマトペースト、小麦粉を加え、軽く炒める。
- 2 １に水１５０ml、トマトの水煮缶を汁ごと入れて煮る。塩、こしょうを加える。ふたをしないで、１０分ほど煮る。
- 3 パスタを表示より少し短めにゆでる。
- 4 ２にクレーメ・フレッシュを加え、混ぜ合わせる。砂糖を加え、塩、こしょうで味を調える。ゆでたてのパスタを加えて混ぜ合わせたら、火を止める。皿に盛って、出来上がり♪
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フランス生まれのサワークリーム、クレーメ・フレッシュ、日本では手に入らないようですね。
クレーメ・フレッシュは、乳脂肪分30％です。 - 6 クレーメ・フレッシュのかわりとして、サワークリームに少し生クリームを入れて使ったり、プレーンヨーグルト（無糖）と生クリームを混ぜて使ったりするといいかもしれません。
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