きんぴら混ぜ寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢飯は温かいご飯に梅酢、酢、砂糖を混ぜておく。

2. 2

   フライパンに*を入れてよく混ぜ、火にかける。
   
   混ぜながら火を通して炒り卵を作って取り出す。

3. 3

   にんじん、ごぼう、絹さやは短めの細切りにする。
   
   高野豆腐は水でもどして小さめに切る。
   
   しめじは石づきをとってほぐし、短く切る。

4. 4

   フライパンにごま油と絹さや以外の3を入れて炒める。
   
   油が回ったら、水と砂糖を加え、蓋をして中火で煮る。

5. 5

   火が通ったら蓋をとって醤油を加え、水分がなくなるまで煮、絹さや、ごまを加えて混ぜる。

6. 6

   火を止めてご飯を加えて混ぜる。

7. 7

   器に6をもり、炒り卵をのせる。