作り方
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- 1
- 炊く３０分以上前に米をといでおく。たけのこの水切りをし、大きいようなら適当な大きさに切る。高野豆腐を湯戻しし、しっかりと絞り、縦に４等分する。
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- 2
- 鍋に水１カップ、粉末のだしを入れ、沸騰したら、しょうゆ大さじ1/2～１、塩小さじ1/2を入れ、たけのこと高野豆腐を５分ほど煮て、冷ましておく。
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- 3
- 炊飯器に米、２の煮汁、水(いつも炊く線のところまで)、残りの塩、しょうゆを入れ、味が均一になるようにかき混ぜる。たけのこ、高野豆腐を上にのせ、普通に炊きあげる。１０分ほど蒸らす。
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- 4
- ３を器に盛り、きざみねぎ、紅しょうがをのせる。出来上がり♪
おいしくなるコツ
今回は、「鰹荒節厚削り濃厚だし」のだしパックの中身を粉末のだしとして入れました。
きっかけ
急に炊き込みご飯が食べたくなって…。
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