ほうれん草とエノキの塩麹おかか和え レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
ほうれん草は切ってさっと茹で、水にさらして水を切り、塩麹小匙1をまぶしてから水を絞る。
-
2
えのきは石づきを切り落としてほぐし、短く切る。
フライパンに酒、塩麹小匙1といれ、不たおをして中火で2分ほど蒸す。
-
3
蓋をとって水分を煮詰め、ほうれん草とボウルに入れ、鰹節を加えて混ぜる。
味を見て塩麹で調味する。
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