さわらの塩麹焼き レシピ・作り方

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mococo05
塩麹を塗って焼きました。

材料（4人分）

さわら
4切れ（300g）
塩
小匙1/2
塩麹（塩分10％の甘口のもの使用）
大匙1

作り方

  1. 1
    さわらの両面に塩をパラパラふりかけ、キッチンペーパーで挟んで15分以上置く。（冷蔵庫で１晩おいても）
  2. 2
    ペーパーを外して塩麹をまぶし、グリルに並べ、中火で火が通るまで5～6分焼く。（両面焼きグリル使用）
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

使用している塩麹が甘口のためか、塩麹につけるより、塩で水を抜いてから塗って焼いたほうがお美味しいです。

きっかけ

さわらを買ったので。

公開日：2013/11/15
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カテゴリ
さわら

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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