酒蒸しするから香りがいい♪しめじの卵とじ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
まめもにお
しめじを酒蒸しにして香りが出た所を、卵とじにしました。めんつゆで味付けなので、とっても簡単です♪後1品欲しい時にパパッと作れます。ご飯にかけて食べても美味しい♪
材料（2人分）
- しめじ 1パック
- 三ッ葉 1／2束
- 卵 1個
- ●お酒 大さじ3
- ☆めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1〜1.5
- ☆砂糖 小さじ1
作り方
-
1
しめじは小房に分けて、小さめのフライパンに入れます。
中火にかけます。
フツフツしてきたら、30秒程度から煎りして香りを出します。
-
2
先に●お酒を入れて、蓋をして酒蒸しにします。
1分程度たったら、☆砂糖とめんつゆを入れて味付けします。
※めんつゆは3倍濃縮を使用。2倍の場合は量を調節して下さいね。
-
3
溶き卵を入れて、蓋をして蒸し焼きにします。
-
4
卵がお好みの固さになったら、食べ易い大きさに切った三つ葉を入れます。
-
5
蓋をして少し蒸らしたら、出来上がり〜♪
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関連情報
- 料理名
- しめじの卵とじ
まめもにお
★旬の食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。365日いつもレシピの事を考えている、料理バカ！★料理コンテスト46品受賞★飾り巻き寿司インストラクター★楽天レシピアンバサダー★フーディスト★クラシルメイツ
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