まろやか♪クリ〜ミ〜♪豆乳豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根、人参はいちょう切りに。
   
   大根葉は4cm幅に。
   
   長ネギは斜め切りに。
   
   椎茸は5mm厚さに切ります。

   

2. 2 里芋は皮を剥いて、1cm幅に切り、水にさらしてぬめりを取ります。
   
   何度か水洗いをして、ぬめりが無くなるまで洗います。
   
   ザルにあげて水気を切ります。

   

3. 3 熱した鍋に油を入れて、豚肉を炒めます。
   （今回は小間切れ使用）
   
   ☆塩、胡椒をして、焼き色が付くまで炒めます。

   

4. 4 お肉に火が通ったら、里芋、人参、大根を入れて軽く炒めます。
   
   ※野菜に油がまわるようにします。

   

5. 5 水を入れて沸騰したら、和風顆粒だしを入れます。

   

6. 6 椎茸を入れます。
   
   蓋をして、弱火で15分程度煮込みます。
   
   アクが出るので、丁寧に取って下さいね。

   

7. 7 里芋に火が通ったら、ねぎと大根葉を入れて、サッと火を通します。
   
   味噌を溶き入れます。

   

8. 8 味噌が溶けたら、豆乳を入れます。

   

9. 9 お玉で優しく混ぜます。
   
   沸騰する直前で火を止めます。
   
   ※豆乳は沸騰させるとダマになるので、必ず沸騰させないようにして下さいね。

   

10. 10 味を見て薄い様なら、めんつゆ（分量外）を入れて整えて下さい。
    
    器に盛って、熱々をどうぞ☆召し上がれ〜♪

    

11. 11 ホクホクの里芋と、クリーミーな豆乳がとても美味しいですよ☆
    
    具だくさんなので、おかず味噌汁としてどうぞ♪
    
    その他、豆腐、牛蒡、白菜などを入れても美味しいです☆