イカと白菜の塩糀炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はざく切り、ネギはななめ切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。

2. 2

   イカはキレイに洗って食べやすく切り分ける。

3. 3

   フライパンに油、にんにく、生姜をいれて中火で香りが出るまで炒め、イカを入れて炒める。

4. 4

   イカの色が変わったら取り出す。

5. 5

   白菜をフライパンに入るだけ入れ、塩糀、水をいれ蓋をして蒸し煮する。
   
   白菜のカサが減ったら追加で入れ、蒸し煮していく。

6. 6

   白菜に火が通ったら、ネギをいれてさっと火を通し、味を見て塩とコショウで調味する。

7. 7

   大さじ2の水で溶いた片栗粉で様子を見ながらとろみを付け、イカを戻して混ぜ、ごま油を回し入れる。