鮭の豆腐マスタードソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
鮭に塩をふってキッチンペーパーで挟んで１５分程度おく。
グリルで焼いて火を通す。 - 2 玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。
- 3 豆腐はフードプロセッサーでペースト状にし、水50ccをいれて更に混ぜておく。
- 4 フライパンにバターの半量、２をいれ時々水を入れながら、玉ねぎの臭みが飛ぶまでしっかり炒める。
-
5
残りのバター、3を入れ弱火でバターが溶けるまで混ぜる。
様子を観て水で好みの濃度に薄める。 -
6
塩糀、コショウで調味する。
- 7 鮭をお皿にのせ、６をかける。
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