ほうれん草・わかめ・エリンギのゴマ風味和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草は3cm長さに切って水50ccとともにフライパンに入れる。
   
   蓋をして火にかけ2分ほどゆで水で冷やしてざるに上げる。
2. 2 醤油を回しかけて混ぜ、水を絞る。
3. 3 エリンギは半分に長さに切ってスライスし、塩麹大さじ1、水大さじ2とともにフライパンに入れる。
4. 4 蓋をして中火にかけ、1～2分蒸して火を通し、蓋をとて水分を煮詰める。
5. 5 ワカメは水を2～3回変えながら戻し、水を絞ってざく切りにする。
6. 6 ゴマは半ずりにする。
7. 7 ほうれん草、エリンギ、ワカメをボウルに入れ、塩麹小さじ1～2、ごま、ごま油であえる。