豆腐と小松菜のとろとろ生姜そぼろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜はすりおろす。
   
   豚肉に生姜と塩麹をもみこんでおく。

2. 2

   小松菜は3cm程度に切り、水50ccとともにフライパンに入れ、蓋をして2分ほど加熱し、混ぜてからざるに取り出す。
   豆腐は大きめに切っておく。

3. 3

   フライパンに豚肉、Aを入れてよく混ぜてから火にかける。
   肉に火が通ったらアクをとって豆腐を入れる。

4. 4

   蓋をして中火で豆腐が温まるまで2～3分煮る。
   片栗粉を水で溶いて様子を見ながらとろみを付け、1～2分煮る。

5. 5

   小松菜の水を軽く絞って加えて混ぜてできあがり。