鯵のソテーレモンバターソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
鯵は3枚におろして、腹骨をすきとり、中骨を抜き取る。
塩を片面にパラパラふり、ペーパーで挟んで冷蔵庫で15分以上おく。 -
2
小麦粉を薄つけ、油大さじ1程度敷いたフライパンに並べる。
中火で両面こんがり焼いて取り出す。 - 3 フライパンをきれいにして酒、バター、レモン汁、醤油、パセリを入れて沸かし、少し煮詰めて塩とコショウで調味する。
- 4 鯵に3をかける。
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