醤油麹で美味しい☆サラダうどんレシピ・作り方

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約15分
300円前後

まめもにお

うどんを醤油麹で味付けして、サラダうどんにしました。醤油麹の風味の麺が、野菜と絡んでとても美味しいです♪マヨネーズでサラダのように、野菜が沢山食べられますよ☆

みんながつくった数 3件

材料（1人分）

讃岐うどん: 1人前

☆醤油麹: 適量

＝＝＝野菜は冷蔵庫の余り物でOK＝＝＝

トマト: 1／4個

水菜（レタスでOK）: 1／4株

きゅうり: 1／3本

卵: 1個

●天かす（あれば）: 適量

●マヨネーズ: 適量

作り方

1

うどんは標準通りに茹でて、氷水にさらしてぬめりを取ります。

ザルにあげて水気を切り、お皿に盛って醤油麹をかけて良く混ぜます。
2

野菜は、冷蔵庫の余り物で良いですよ。

きゅうりの千切り、トマトのくし切り、水菜、ポーチドエッグ（温泉卵でOK）をトッピング！

仕上げに天かすと、マヨネーズをかけて出来上がり☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

醤油麹と麺をよく混ぜ合わせて、麺全体に下味を付けます。

きっかけ

本場の讃岐うどんを、お取り寄せしたので。

公開日：2012/09/17

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関連情報

カテゴリ: 塩麹

関連キーワード: 醤油麹サラダうどん水菜讃岐うどん

料理名: サラダうどん

このレシピを作ったユーザ

まめもにお楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。 Twitter更新中 https://twitter.com/@yskikaku0924 ブログ更新中 http://plaza.rakuten.co.jp/yskikaku/

つくったよレポート（ 3 件）

2015/06/27 16:48

まめもにおさん再び登場((´^ω^))つくレポ承認ありがとうございます♪夏は冷たいうどんが食べたい～♪サラダうどん美味しかったですよ♪マヨ忘れた(^_^;)

ペペロンさん、こんにちわ！承認が遅くなり、ごめんなさいね、夏はやはり、冷たい麺が食べたいですよ〜(≧∇≦) 彩りも良くて、美味しそうです！本当に食べたいです！

2013/08/19 15:26

まめさん、こんにちは～♪お盆に実家で貰ってきたお野菜達でサラダうどん＾＾醤油麹絡めるだけで簡単に美味しいね～♡ 暑いケドモリモリ食べられました。ご馳走様☆

Cherryさん、こんにちわ♪ 実家さんのお野菜ちゃんが、ピカピカに光っていますね☆ 瑞々しくて美味しそうです(●￣ρ￣●) ｼﾞｭﾙﾘ♪ 醤油麹美味しいよね♥

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