ゴボウとニンジンのおかかご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って15分水に浸し、ザルに上げて15分水切りする。

2. 2

   ごぼうはささがき、にんじんは細切りにする。
   
   昆布はハサミで細く切る。鰹節はお茶パックなどに入れる。

3. 3

   フライパンに2、●、水2合を入れて火にかけ、湧いたら弱火にして蓋をしごぼうに火が通るまで7～8分煮る。

4. 4

   ボウルとざるを重ねて3をいれ、野菜を押して汁を絞り、煮汁と具に分ける。

5. 5

   米を鍋に入れ、煮汁と水を足して2合にし、鍋に入れる。

6. 6

   蓋をして火にかけ、中心まで湧いたら弱火にし13分炊く。

7. 7

   具をのせて蓋をしパチパチ言うまで30秒程度強火にして火を止め、７分蒸らす。

8. 8

   全体をよく混ぜて出来上がり。