蒸しナスとミョウガのごま汁 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ナスは丸ごと鍋に入れ、水100ccをいれ蓋をして強火で3分蒸す。
火を止めて3分ほど置き、水にとって粗熱をとり、ざるにあげておく。 - 2 ハラワタを取った煮干、鰹節、昆布をミルサーで粉にし、お茶パックなどに入れる。
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3
1と水3カップ程度を鍋に入れ、中火にかける。
湧いたら弱火にしてダシが出るまで5分程度煮る。 -
4
ミョウガは縦半分に切って薄切り、ゴマは半釣りにする。
ナスは輪切りにする。 - 5 3に味噌をとき入れ、4を入れる。
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