塩麹で味付け♪ベビーホタテと白菜の旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は3cm幅の、斜めそぎ切りにします。
   
   人参は半月切りにします。
   
   もやしは、さっと洗います。
   
   ※野菜は冷蔵庫の余り物でOKです！ジャンジャン、たっぷり野菜を入れましょう〜♪

   

2. 2 熱したフライパンにゴマ油を入れて、ベビー帆立を入れて強火で炒めます。

   

3. 3 白菜、人参を入れて炒めます。
   
   お水と●塩麹、鶏ガラスープの素、胡椒を入れます。
   
   白菜がしんなりするまで、煮込みます。

   

4. 4 白菜の芯が柔らかくなったら、もやしを入れてサッと煮込みます。
   
   もやしを入れて1分程度したら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
   
   そのまま粉っぽさがなくなるまで、煮込みます。

   

5. 5 仕上げに、△ゴマ油と醤油をフライパン1周たらします。
   
   ※仕上げにゴマ油を入れると、風味豊かになります♪
   
   味をみて調節して下さい。

   

6. 6 お皿に盛りつけて、出来上がり〜 (o⌒∇⌒o)

   

7. 7 とろみをつけたので、あんが熱々で美味しいです☆
   
   ご飯に乗せて、中華丼にしてもGOOD (*´∀｀*)