キャベツ丸ごと半分☆大胆！塩麹であっさり漬け物。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深めのホーローの入れ物を用意します。
   
   ●の材料を全て入れます。
   
   ※昆布は手でちぎります。
   
   ※唐辛子は半分にして、種を抜きます。

2. 2

   春キャベツを、芯のついたまま切ります。
   
   電子レンジで、1個あたり5〜6分程度チンします。
   
   ※漬かりやすくします。

3. 3

   漬け汁にキャベツを入れます。

4. 4

   お皿を置いて、重石をして下さい。
   
   重石が無いので、コーラでやっちゃいました〜 (ー_ー;)
   
   ※途中で裏返して下さい。

5. 5

   2日目です。
   
   まだ、浅漬け状態です。
   
   ここで食べられますが、浅漬けのような感じです。
   
   ※途中で裏返して下さい。

6. 6

   3日目です。
   
   ここまで漬かればOKです！

7. 7

   じゃ〜ん！塩麹が中まで染み込みました〜 (≧∇≦)
   
   よく漬かっています♪

8. 8

   食べやすい大きさに切って、タッパに入れて保存します。
   
   薄味ですので、醤油をたらして食べても美味しいです。

9. 9

   この塩麹で作りました。
   どんな料理にも合う、美味しい塩麹です。
   
   八百屋で教わった塩麹
   レシピID：1070008293
   参照にして下さい。