塩麹とめんつゆで「出汁が要らない☆マグロ漬け」 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
まめもにお
塩麹とめんつゆに漬け込んで、出汁要らずで美味しいまぐろ漬けになりました。養殖まぐろもグット美味しくなります。ねっとりして、ご飯に乗せたらまぐろ漬け丼になります。
材料（2人分）
- まぐろ刺身 150g
- ●塩麹 小さじ1〜1.5
- ●めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1〜1.5
- ●お酒 大さじ1
- ☆いりごま ふたつまみ
作り方
-
1
まぐろのさくは、包丁で斜めに切ります。
-
2
●の調味料を混ぜます。
※めんつゆは3倍濃縮を使用したので、2倍濃縮の場合は量を増やすか、醤油を足して下さいね。
-
3
まぐろの刺身と☆いりゴマを入れて、軽く和えます。
※味を見て薄い場合は、醤油を足して下さいね。
-
4
10分程度味を馴染ませます。
仕上げのいりゴマ（分量外）をふって、出来上がり！
-
5
この塩麹で作りました。
どんな料理にも合う、美味しい塩麹です。
八百屋で教わった塩麹
レシピID：1070008293
参照にして下さい。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- マグロ漬け
まめもにお
★旬の食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。365日いつもレシピの事を考えている、料理バカ！★料理コンテスト46品受賞★飾り巻き寿司インストラクター★楽天レシピアンバサダー★フーディスト★クラシルメイツ
Twitter更新中
https://twitter.com/@yskikaku0924
ブログ更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/yskikaku/
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
7 件
つくったよレポート（7件）
-
シラユカ2021/02/02 20:10
手毬寿司にしてみました。まろやかで美味しかったです。 -
きくちねこ2020/01/25 19:04
想像以上に美味しいです。リピします！ -
菊丸330974082019/05/19 16:35
おつまみに。好評でした。 -
□うみ□2016/05/12 19:36
特売のマグロもねっとり美味しくいただけました！簡単なのも嬉しいです♪ご馳走様でした～☆
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
