我が家の節約こくまろカレー レシピ・作り方
材料（４～８人分）
- カレールウ（今回はフレークタイプ） 1/2～2/3袋
- 肉（表示の分量） 今回は牛肉３００ｇ
- 玉ねぎ（表示の分量） 今回は大２個
- にんじん（表示の分量） 今回は中1本
- じゃがいも 今回は2個
- ごぼう（なくても） 今回は1本
- 水 ７５０ｍｌ
- サラダ油 大さじ１
- すりおろしたじゃがいも（とろみ用） 1個
作り方
-
1
〈1日目〉
鍋にサラダ油を熱し、大きめに切った玉ねぎを入れ、じっくり炒める。一口大に切った肉、乱切りにした人参、ごぼうを加えて軽く炒める。 - 2 １に水を加え、アクをとりながら弱火～中火で20分程度煮込む。適当な大きさに切ったじゃがいもを加え、さらに10分ほど煮込む。
- 3 一度火を止めて、カレールウを加え、十分に溶かし、さらに弱火で10分程度煮込む。
-
4
〈2日目〉
前日に作っておいたカレーを煮立たせ、とろみ用のじゃがいもを加え、ときどきかき混ぜながらさらに30分以上煮込む。出来上がり♪
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