とろとろ豆腐の★熱々!中華スープ。 レシピ・作り方

とろとろ豆腐の★熱々!中華スープ。
まめもにお
まめもにお
片栗粉でとろみをつけて、豆腐を入れてボリュームたっぷりの中華スープにしました。豆腐がつるん、スープがとろとろ♥いつまでも熱々です!

材料(3人分)

  • 豆腐(絹) 1/2パック
  • 長ネギ 1/2本
  • サラダ菜(レタス、ちんげん菜) 5枚
  • えのき茸 1/2袋
  • ======スープ======
  • 600ml
  • ●ウェイパー 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1/2
  • ●お酒 大さじ1/2
  • ●塩、胡椒 少量
  • ★片栗粉 大さじ1を大さじ2の水で溶く
  • □ゴマ油 鍋1周

作り方

  1. 1 サラダ菜は食べやすい大きさに。

    長ネギは1cm幅に切る。

    えのき茸は4等分に切る。
  2. 2 鍋に水を入れて火にかけます。

    沸騰してきたら●の調味料を入れます。

    長ネギとえのき茸を入れて、煮込みます。
  3. 3 大きめに切った絹豆腐を入れます。

    温まるまで、煮込みます。
  4. 4 サラダ菜(レタス)を入れて、サッと火を通します。
  5. 5 水溶き片栗粉で、とろみをつけます。

    粉っぽさがなくなるまで、1〜2分程度そのまま煮込みます。
  6. 6 仕上げに、ゴマ油を鍋1周垂らします。

    火を止めます。
  7. 7 器に盛って、出来上がり!

    蓋をしてあげると、開けた時にゴマ油の良い香りが「ぷぅ〜ん」と匂います。

    とろみがついたので、いつまでも熱々です。
  8. 8 ピックアップレシピに選んでもらいました。つくレポしてくれた皆様、いつもありがとう〜♥

    寒い冬の季節にピッタリのスープです。

    簡単なので、是非お試し下さいね〜
    ヽ(*´∀`)/
  9. 9 楽天レシピの大人気おかずに、載せて頂いたレシピです♪

    http://books.rakuten.co.jp/rb/13100050/

きっかけ

片栗粉でとろみをつけて、豆腐を入れてボリュームたっぷりの中華スープにしました。

おいしくなるコツ

レタスが高いので、サラダ菜で代用しました。火を通すのはさっとで良いです。 片栗粉は様子を見ながら、入れて下さいね。 具材は旬の野菜で良いです。

  • レシピID:1070007235
  • 公開日:2012/02/03

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カテゴリ
その他の中華スープ絹ごし豆腐
関連キーワード
中華風 長ネギ きのこ 豆腐
料理名
中華スープ
まめもにお
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つくったよレポート(210件)

  • おか〜る
    おか〜る
    2021/04/10 21:41
    とろとろ豆腐の★熱々!中華スープ。
    サラダ菜がたくさんあったのでどう調理しようか悩んでた時にこちらのレシピを見つけました!美味しくあったまりました^ ^
  • どら猫60
    どら猫60
    2021/04/09 19:14
    とろとろ豆腐の★熱々!中華スープ。
    寒の戻りで寒いので熱々が良いですね。
    ごちそうさまでした(^^)
  • 酒乱0109
    酒乱0109
    2021/03/25 21:28
    とろとろ豆腐の★熱々!中華スープ。
    簡単にできてサラダ菜1玉消費できました(^^)
    美味しかったです♪
  • Hinakoko
    Hinakoko
    2021/03/19 21:32
    とろとろ豆腐の★熱々!中華スープ。
    今日のお弁当に作りました!
    美味しかったです( ◜‿◝ )♡

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • まめもにお
    まめもにお
    2014.02.06 11:09

    楽天レシピスタッフ様。

    いつも、楽しく投稿させて頂いております (^_^)
    冬の季節は、葉もの野菜が高いので価格が安定している
    サラダ菜で代用しました。
    (本当はレタスを入れたかったのですが、、、)

    これからも、新しいレシピを考案して行きたいと思います。
    いつもありがとうございます ヾ(@⌒▽⌒@)ノ

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2014.02.05 11:11

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    2月6日(木)のPickupレシピコーナーに、まめもにおさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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