中華風☆「さわらといろいろ野菜の」甘酢あんかけ。レシピ・作り方

Name: 中華風☆「さわらといろいろ野菜の」甘酢あんかけ。
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: さわら 2切れ; 人参 4cm幅; ピーマン 2個; もやし 1／4袋; えのきだけ 1／4袋; ほうれん草 2束; ☆塩、胡椒 少量; ＝＝＝＝＝甘酢あん＝＝＝＝＝; 水 100ml; ●鶏ガラスープの素 小さじ1; ●醤油 大さじ1; ●トマトケチャップ 大さじ1; ●砂糖 大さじ1; ●お酢 大さじ1; ☆片栗粉（大さじ1.5の水で溶く） 小さじ1; 油 適量

約30分
500円前後

まめもにお

さわらのソテーに、中華風の甘酢あんかけをかけました。とろみがついていて、いつまでも熱々のハフハフ♥フライパン1つで作れます！

みんながつくった数 3 件

材料（2人分）

さわら 2切れ
人参 4cm幅
ピーマン 2個
もやし 1／4袋
えのきだけ 1／4袋
ほうれん草 2束
☆塩、胡椒少量
＝＝＝＝＝甘酢あん＝＝＝＝＝
水 100ml
●鶏ガラスープの素小さじ1
●醤油大さじ1
●トマトケチャップ大さじ1
●砂糖大さじ1
●お酢大さじ1
☆片栗粉（大さじ1.5の水で溶く）小さじ1
油適量

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作り方

1 さわらの切り身に、全面に塩を振る。

10分程度置いておく。

※魚は白身魚なら、なんでも良いと思います。
2 人参、ピーマンは細切り。

ほうれん草は4cm幅に。

えのきだけは半分に切る。

※野菜は旬の野菜で、なんでも良いと思います。
3 臭みの汁が出るので、キッチンペーパーで綺麗に拭き取る。

全面に軽く、塩、胡椒を振る。
4 熱したフライパンに油を入れて、皮面から中火で焼く。

（強火）
5 焦げ目が出来たら、裏返す。

（中火）
6 先に人参、ピーマンを入れて炒める。

次にえのきだけと、もやしを入れて炒める。

（中火）
7 水を入れて、●の調味料を入れて煮込む。

人参が柔らかくなったら、ほうれん草を仕上げに入れる。
8 水溶き片栗粉を入れる。

そのまますぐに火を止めないで、2分程度煮込む。
9 全体にとろみがついたら、出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

普段と違う食べ方がしたかったので。

おいしくなるコツ

水溶き片栗粉は、そのまますぐに火を止めないで、2分程度煮込む。粉っぽさがなくなり、艶が出て冷めてもとろみが付いたままです。

レシピID：1070005099
公開日：2011/11/02

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つくったよレポート（2件）

ピカラ0158
2014/06/08 12:50

お昼ご飯に☆とても美味しかったです(*^^*)ありがとうございました。
アリエルmf666
2013/11/26 20:27

スズキですが、お酢の効いた餡かけが、めちゃ美味しくて、大満足でしたぁ！レパートリー増えちゃった(≧▽≦)ノありがとで～す！