漬物の塩気が強い場合は軽く水で洗ってから使用します。 白菜の漬物の量は水気を絞ってギュッと一握りから二握りくらいです。 （少し酸っぱくなってしまった漬物の方が美味しくできます） 白菜の量によりバターの量を調整してくださいね。
｢飛騨高山の郷土料理｣…食べた事ない私に主人が作ってくれた。
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えっ～？！と思うかもしれませんが何とも
絶妙な味に大変身です。