黒鯛（チヌ）の湯引き。 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 黒鯛 半身
- わさび お好みで
- 熱湯 適量
作り方
-
1
鯛を3枚おろしにする。
まな板を斜めにして、鯛を乗せる。
その上からふきんをかける。
熱湯をふきんの上から、「そおっと」かける。
-
2
すぐに氷水で冷やして、キッチンペーパーで水気を切る。
皮がぷりっとしました。
-
3
お好みの幅に斜めになるように切って、器に盛る。
わさびを添えて、出来上がり！
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関連情報
- カテゴリ
- 鯛
- 料理名
- 黒鯛（チヌ）の湯引き。
まめもにお
★旬の食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。365日いつもレシピの事を考えている、料理バカ！★料理コンテスト46品受賞★飾り巻き寿司インストラクター★楽天レシピアンバサダー★フーディスト★クラシルメイツ
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