海老の塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バナメイエビは殻をむき背の方を開いて背ワタを取ります。
   ボウル等に海老と酒と塩麹を
   入れて軽く混ぜ１５分くらい
   おいておきます。

2. 2

   フライパンで焼きます。
   半分くらい火が通ったら弱火にして蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通します。
   蓋を開けて水分を飛ばし
   パセリを振ったら完成です。