ゴーヤチャンプルにお麩入れちゃいました♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に。中のわたと種を取り、切る。
   
   麩を水につけ、絞る。
   といたタマゴに塩少々混ぜ、麩を漬け込む。

2. 2

   フライパンにゴマ油小1（半量）を熱し、①の麩＆タマゴを大きく混ぜながら、半熟に炒め、一旦取り出す。

3. 3

   同じフライパンに残りのゴマ油（小1）を足し、豚肉を炒める。
   色が変わってきたら、ゴーヤを加え、炒め合わせる。

4. 4

   酒を振り、鶏ガラ顆粒スープをふりかけ、炒め合わせる。
   オイスターソースを炒れ、②の麩＋タマゴを戻しいれ、炒め合わせる。