鶏肉とピーマンの甘酢炒め レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 鶏肉（むね・もも・ささみなど何でも） １枚
- ピーマン ２個
- 酒 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１半
- みりん 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 酢 大さじ１
- 小麦粉 大さじ１
- 白ごま 少々
作り方
- 1 鶏肉は一口大にそぎ切りにして分量外の酢少々と塩こしょうをもみこみ１０分ほどおいておく。ピーマンも一口大に切る。
- 2 鶏肉に薄く小麦粉をまんべんなくまぶす。
- 3 調味料をすべて混ぜ合わせておく。
- 4 フライパンに油を入れて鶏肉とピーマンを炒める。軽く焦げ目がついたら火を弱めて蓋をして蒸し焼きにする。
- 5 混ぜ合わせておいた調味料を加え具材にからめ、とろみがつくまで煮詰める。
- 6 器に盛り付け白ごまをふってできあがり。
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