柔らかジューシー♪鶏ムネ肉粒マスタードソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉を包丁を少し寝かせて１．５ｃｍ位の厚さに削ぎ切りにし、軽く塩、胡椒して下味を付ける。
   ◎を合わせタレを作り、肉に塗る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、肉を焼く。１～２分して焼き色が付いたら裏返し蓋をして少し火を弱め２～３分蒸し焼きに。

3. 3

   因みに今回の付け合せはグラッセ。人参を、水、コンソメ、バター、砂糖で煮た後、完成２～３分前にカットしたピーマンも加えて完成♪