柔らかジューシー♪鶏ムネ肉粒マスタードソテー レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
鶏ムネ肉を包丁を少し寝かせて１．５ｃｍ位の厚さに削ぎ切りにし、軽く塩、胡椒して下味を付ける。
◎を合わせタレを作り、肉に塗る。
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2
フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、肉を焼く。１～２分して焼き色が付いたら裏返し蓋をして少し火を弱め２～３分蒸し焼きに。
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3
因みに今回の付け合せはグラッセ。人参を、水、コンソメ、バター、砂糖で煮た後、完成２～３分前にカットしたピーマンも加えて完成♪
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- 料理名
- 鶏ムネ肉粒マスタード焼き
ｃｏｃｏｒｏｎ
栄養のバランスや節約も考えつつ、体に優しく簡単で美味しい料理をモットーに☆オーガニック食材を扱ったレストランカフェにて、横目に厨房を覗き見しながら、ホールスタッフとしてパート中の晩酌好きの主婦であります♪
注：より良いレシピを目指して、その都度レシピを改訂させて頂く事もありますのでご了承下さいませ☆
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rain_rainbow2012/07/26 10:05
お肉も柔らかくて美味しかったです！!!マスタードが効いてて、いつもの味に変化があって良かったです -
kiri8732011/05/13 21:59
ほんとに柔らかジューシーに仕上がりました。
鶏ムネじゃないみたいでした。
とてもおいしかったです。ごちそう様でした。
お酒のおつまみにいただきました。
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