たったこれだけで「本格海老チリ」できちゃいます。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 海老（バナメイ海老使用） ２０匹位
- にんにく ２個
- しょうが １かけ
- ネギ ２０ｃｍ
- ゴマ油 大１．５
- 豆板醤 お好み量
- 片栗粉（揚げ用） 適量
- 【チリソース】
- ●水 ５０ｃｃ
- ●ケチャップ 大３
- ●醤油 大１
- ●砂糖 大１
- ●酒 大１
- ●味の素 少々
作り方
-
1
海老は殻を剥き、背わたを取り、酒（分量外）を軽くふります。
●の調味料は合わせておきます。
にんにくとしょうはみじん切りにします - 2 ネギは１０ｃｍはみじん切りにして残りの１０ｃｍはスライスします。フライパンにごま油をひきます
-
3
みじん切りにした
にんにく・しょうが・ネギを弱火で炒め、香りがたったら豆板醤を
入れます。 -
4
豆板醤の辛みが出たら、合わせておいた●の調味料を入れ
一煮立ちしたら火を止めます。 -
5
海老に片栗粉をまぶし海老を揚げます。海老が揚がったら
フライパンに火をつけ沸々したところへ揚がった海老を入れ
ソースを絡めます。 -
6
スライスしたネギを入れたら
完成です。
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- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- 海老チリ
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