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我が家のツァツキ(ギリシャ風ヨーグルトソース) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
我が家のツァツキ(ギリシャ風ヨーグルトソース)

こってりしたお肉がこのソースでさっぱりいただけます。簡単なので、是非お試しあれ!

作り方

  • 1

    きゅうりの皮をむき、スライサーで細長くすりおろす。ざるに入れて水切りをする。

  • 2

    ヨーグルトににんにく、塩少々を加え、よく混ぜる。

  • 3

    水切りしたきゅうりをさらに軽く絞り、ヨーグルトソースの中に入れて混ぜる。最後にオリーブオイルを回し入れる。

きっかけ

ホームパーティーでバーベキューをした時に、焼いた肉によくこのソースをつけて食べます。簡単なので、自分でもよく作ります。

おいしくなるコツ

きゅうりの水切りをお忘れなく!グリルした肉、野菜、あるいは魚介類の揚げ物、何にでも合います。お好みでお試しください。きゅうりの量を増やしたら、ヨーグルトサラダになるかも。ただ、生のにんにくが入っているので、にんにく臭には気をつけて。

レシピID: 1070000064

公開日:2010.10.13

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つくったよレポート 4件(3人)

  • 2012.03.09

    ただ焼いただけのお肉がとっても贅沢なお味にvvV 美味しい( *´ސު`*) ご馳走さまです♪

    うわ~、こちらのレストランで出てくるのより、何倍も美味しそう~♪これをデパ地下で100g千円で売りましょう!!!それともギリシャ料理のレストラン?夢は膨らむ・・

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  • 2012.01.24

    憧れのツァツキ、ようやく作りました!ジャガイモにたっぷりかけたら…もう、激ウマです!手軽で美味しくて、いくらでも入ってしまいます。次回は肉で、ご馳走様でした~!

    あ゛~、これ、お肉より絶対ヘルシー!しかも、とっても美味しそう~~♪leopooさまが作るお料理は、いつも素材がとても生き生き、キラキラしてます~☆食べたひぃ~

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  • 2011.03.23

    出来心からフェンネルも入れてしまったのですが
    もうね・・・何しても旨いです  芋豆苦手な私がひよこ豆とかカボチャとかも入れたいと思うほど うまいです

    この写真を見たときから、こちらの方のつくレポもいただけるものと確信しておりました!爽やか~なワンディッシュで、とっても美味しそう~♪あとぶーねえさま、ありがとう

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  • 2011.01.11

    キュウリでこれほどのバランスができるとは。。展開の効くソースです イタダキ!

    わ~、あとぶーさん、こちらも作っていただけたんですね♪ありがとうございます!どんな風に展開していただけるのか、楽しみ~!

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レシピへのコメント

2件

はなはな桜
はなはな桜 2011.01.12 17:43

南インドやパキスタン料理!未知の世界ですぅ!・・・興味津々・・・。お店の味が再現できたソース、冷たいスープなどなど、私も作ってみたいです。是非、レシピUPしてくださいね。
あとぶーさんが6年間悩んでいたソースの作り方に、私のレシピが役立って本当に嬉しいです♪これからもよろしくお願いしま~す!

あとぶー
あとぶー 2011.01.12 10:57

南インドやパキスタン料理のお店などで時々ちょっと出てくるスパイシーなヨーグルトソースがずっと気になって色々試してはいたのですが うまくまとまらなかったのです
ニンニクとオリーブオイルと塩に・・まさかキュウリとは・・
これにブラウンマスタードシードや挽き割りひよこ豆の炒ったものとフレッシュのパクチーを加えたソース・・お店の味が再現できました
夏場はミントを入れて伸ばした冷たいスープにもなりそうです
本当にありがとうございます!! 6年悩んでいたんです!!

関連情報

料理名
ツァツキ

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