ごぼうのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは皮を剥いて、7〜10cm長さに切る
2. 2 縦と横から切って、2ミリの厚さの細切りにし、水に5分ほどつけてあくぬきする
3. 3 ボウルに生地の材料★、卵、水、小麦粉を入れて混ぜる
4. 4 ごぼうは水気をキッチンペーパーなどでよくきり、小麦粉を振りかけて満遍なく粉をつける
5. 5 ごぼうをボウルに入れて、混ぜ合わせる
6. 6 フライパンなどにたっぷりの油を入れて、170度くらいにして、箸とスプーンを使ってごぼうをすくい油に入れる
7. 7 1分ほど動かさず、それからひっくり返す。2〜3回ひっくり返したら、油からあげて油をよく切る