軸まで丸ごと！食べきり！椎茸の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 椎茸の軸を切り落とし、カサの部分はキッチンペーパーなどで汚れがあれば拭き取る
2. 2 カサの内側(白い方に)に、塩をパラパラとかけて五分くらい置いておく
3. 3 フライパンに油を熱して、カサを下 白い方を上にして蓋をする
   
   軸も入れて炒めます
4. 4 焼けてきたらそのままじっくり火を通す

   

5. 5 じっくり焼いて火が通ったら出来上がり
   裏返してしまうと旨みの水分ががこぼれるので、焦がさないように
6. 6 お皿に盛り付け、かつお節をかける。
   
   そのままでも美味しいですが、お好みでポン酢や醤油をかける