あり合わせの夏野菜と豚の炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はヘタと花付きを落とす。
   縦半分に切ってから3mm程度の薄切りにします。
   さっと水に通してアク止めする。ペーパータオルで水気を拭き取る。
2. 2 黄ピーマンは3〜4cm程度の薄切りにする。
3. 3 セロリの葉はざく切りにする。
   茎は食べやすい長さに斜め切りにする。
4. 4 豚は食べやすい大きさに切る。
   塩、胡椒を振る。
5. 5 フライパンに油（分量外）を熱して、豚を炒める。軽く焼きめが付いたら取り出す。
6. 6 （5）のフライパンに油少々（分量外）を加えて熱する。
   茄子、パプリカ、セロリを加えて、全体に油が馴染むまで炒める。
7. 7 肉を戻して、二ンニク、酒を加えて、さらに炒め合わせる。
   出来上がり＼(^o^)／