卯の花　冷蔵庫にあった残り物で♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を水300ccにつけておく
   戻った干し椎茸を取り出し、戻し汁に鰹出汁パックを入れ沸騰させる

2. 2

   水で戻した干し椎茸、筍、こんにゃく、ニンジン、タマネギをみじん切り

3. 3

   1、で沸騰させた鍋から出汁パックを取り出して出汁をボールへ移動
   ゴマ油を温めて刻んだ材料を火が通りにくい順に炒めるニンジン→タマネギ→こんにゃく→干し椎茸、筍

4. 4

   おからを入れて油が回る程度炒める

5. 5

   ボールに移動させておいた出汁、調味料（醤油、砂糖、みりん）をいれて、お箸で混ぜながら炒め煮

6. 6

   水分が減って、かき混ぜた時に鍋底に水分が残らない程度で完成