素麺のトムヤムつけ麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラは１cm幅に切り、塩・胡椒する。
   玉ねぎは繊維に添って薄切りにする。
   白ネギは縦２つに切り、斜め切りにする。
   ピーマンは縦２つに切り、横に千切りにする。

2. 2

   ニンジンは千切りにする。
   茄子は縦半分に切ってから、ごく薄い半月切りにする。塩水(分量外)にさっとくぐらせる。
   しめじは石突きを落とし小房に分ける。

3. 3

   生姜は千切りにする。
   ミョウガは縦半分に切り、斜め切りにする。

4. 4

   鍋に油少々(分量外)をひき、豚バラを炒める。
   豚から脂が出てきたら、(１)～(３)の野菜も加えて炒める。
   全体に油が回ったら水と鶏スープの素、レトルトスープを加えて５分くらい煮る。

5. 5

   素麺を表示通りに茹でて、水でもみ洗いしヌメリをとる。
   素麺と(４)のスープを別の器に盛る。
   素麺をスープに浸けながら、つけ麺としていただきます。