素麺のトムヤムつけ麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
豚バラは１cm幅に切り、塩・胡椒する。
玉ねぎは繊維に添って薄切りにする。
白ネギは縦２つに切り、斜め切りにする。
ピーマンは縦２つに切り、横に千切りにする。 -
2
ニンジンは千切りにする。
茄子は縦半分に切ってから、ごく薄い半月切りにする。塩水(分量外)にさっとくぐらせる。
しめじは石突きを落とし小房に分ける。 -
3
生姜は千切りにする。
ミョウガは縦半分に切り、斜め切りにする。 -
4
鍋に油少々(分量外)をひき、豚バラを炒める。
豚から脂が出てきたら、(１)～(３)の野菜も加えて炒める。
全体に油が回ったら水と鶏スープの素、レトルトスープを加えて５分くらい煮る。 -
5
素麺を表示通りに茹でて、水でもみ洗いしヌメリをとる。
素麺と(４)のスープを別の器に盛る。
素麺をスープに浸けながら、つけ麺としていただきます。
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