風邪に☆とろっと蓮根スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をすりおろし、人参は細切り、椎茸薄切り、白ネギ、生姜をみじん切りにする。

2. 2

   温めた鍋にごま油少々を、しいて生姜とすりおろしにんにくを炒める。

3. 3

   人参、白ネギ、椎茸を加えて炒め、しんなりしたら
   すりおろし大根と水700を加えて沸かす。
   沸いたら弱火蓋して10〜15分煮る

4. 4

   煮ている間にれんこんの皮をむき、すりおろしておく。
   卵は割りほぐしておく。
   具材に火が通ったら、＊の調味料を加える。

5. 5

   すりおろしレンコンを加えて1〜2分煮る。

6. 6

   最後に溶き卵を加えてすぐに火をとめ、軽く混ぜる。(余熱で卵に火を入れる。)