サワラの白子 とろとろ煮 ゆず胡椒でどうぞ♡ レシピ・作り方
材料（4人分）
- サワラの白子
- 1かたまり（30cmぐらい）
- 酒（湯がき用）
- 大さじ1
- ●酒（煮汁用）
- 大さじ1
- ●だしの素顆粒
- 1袋（8g）
- ●塩
- 小さじ1/2
- ●醤油
- 大さじ2
- ●お湯（煮汁用）
- 600cc
- ●チューブ生姜
- 小さじ1
- 飾り用にネギか豆苗
- ひとつまみ
- ゆず胡椒
- 小さじ1/2ぐらい
作り方
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- 1
- 分量外のお湯を沸騰させ、サワラの白子に直接回しかけます
表も裏も全体にかけてください
-
- 2
- サワラの白子を人数分に分けれるように切ります
今回は4人分なので、1人3切れずつになるように12個等分しました
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- 3
- 鍋に分量外のお湯を沸かし、沸騰したら酒大さじ1を入れて、サワラの白子を入れます
再度、沸騰したらすぐに取り出します
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- 4
- 煮汁を作ります
●の材料をすべて入れます
沸騰したら、サワラの白子を入れて、30秒ぐらい煮ます
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- 5
- 火を止めて、器に盛り付けます
白子の上にネギか豆苗を飾り、出来上がりです
ゆず胡椒をつけてお召し上がりください
おいしくなるコツ
煮汁は潮汁のように飲めます 美味しいです
きっかけ
サワラの白子を魚屋さんで買うようになり、湯がいてポン酢で食べてましたが、家族が好きで料理法のバリエーションが増えました
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サワラの白子は500mlのペットボトルぐらいあるものが一般的です
魚屋売り場で見かけたら、是非お試しくださいね