白だしで♪ゴーヤのさっぱりおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤをスライスします。鍋にお湯（分量外）を沸騰させ、ゴーヤの緑が鮮やかになる程度にさっとゆがきます。

2. 2

   ①をザルに取って、流水にさっとさらしたらザルにあけて水切りしておきます。

3. 3

   ボウルか保存容器に白だしと水を入れてさっと混ぜます。水切りした②を加えて混ぜ、さらに削り節を加えてさっと混ぜたら出来上がり。

4. 4

   冷蔵庫で冷やすとさらに美味しくなります。すりごま（白）を加えても美味しいですよ。