紫大根と人参の簡単なます レシピ・作り方
材料（6人分）
- 紫大根 1本
- 人参 中1本
- りんご酢 大さじ３
- ラカントS（顆粒） 大さじ１
作り方
-
1
大根はピーラーで皮をむき、スライサーで薄くスライスします。この時点では、色はこんな感じです。
-
2
分量のりんご酢とラカントS（顆粒）をボウルに合わせます。ラカントがとけ残った状態で大丈夫。液状ラカントは、酢と合わないので顆粒を使ってください。
-
3
紫大根と人参をそれぞれ細切りにして、搾らずに②の合わせ酢に入れてゆきます。お酢の酸に反応して、大根の色が鮮やかなピンクに変わります。あとは味がなじむまで10分以上置いて出来上がり。
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