アッサリのトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 3%の食塩水にあさりを漬け、30分ほど暗所に置き砂抜きをする。

   

2. 2 冷たいフライパンににんにく、オリーブオイルをいれ弱火からじっくり温め、香りを出す。

   

3. 3 香りが出たところに鷹の爪をいれさらにあさりを入れたら、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

   

4. 4 アサリの口が開いたら蓋を取り、少し煮込む。

   

5. 5 カットトマトを入れたら、良く煮込み少し煮込む。
   ※このあたりでパスタをゆで始める。

   

6. 6 パスタが茹であがったらソースの中にパスタをいれ絡めたら出来上がり。