めんつゆで簡単おかず☆長芋と茄子の焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   めんつゆを器に入れる。

2. 2

   茄子は3cm程度の輪切りにして水にさらし、アクを抜く。
   長芋は皮を剥いて3cm程度の半月切り。
   ごぼうは洗って皮をこそいで乱切りにし、酢水に漬けてアクを抜く。

3. 3

   鍋に水とごぼうを入れて火に書け、ごぼうが柔らかくなるまで茹でる。

4. 4

   熱したフライパンに多めに油をひき、茄子と長芋を入れて焼き、焼き目がついたら反対側に反して再び焼く。焼けたら1.に入れる。

5. 5

   4.のフライパンに油を足し、3.を入れて軽く炒めてから1.に入れる。

6. 6

   全ての野菜がめんつゆに入ったら15分以上おき、味をしみ込ませ、上から鰹節をかけて出来上がり。