ご飯にぴったり！揚げさつま芋と舞茸、豚肉の煮物 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
さつま芋を皮つきのまま1㌢弱の輪切りにして水に一度さらしてから、水気を切っておきます。
舞茸は根元を落として食べやすい大きさに分け、豚肉も細切りにします。
●は全て混ぜ合わせます。
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2
やや深めの鍋でさつま芋を3～4分間、きつね色になるまで素揚げにします。
120度を目安に、油の温度を調節します。
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3
油を切った②の深鍋で豚肉を炒めて色が変われば●の調味料を注ぎ、ひと煮立ちさせます。
煮立ったところで素揚げしたさつま芋を加えて、更にひと煮立ちさせます。
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4
③が煮立てば、舞茸を加えます。
落とし蓋をして約10～15分程煮汁が少し残るぐらいまで煮込みます。
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5
器に盛って、刻みネギ（分量外）を散らせば出来上がりです。
大人は七味等をふっても美味しいですよ（主人曰く）
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関連情報
- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- 揚げさつま芋と舞茸、豚肉の煮物
ゆい0404
食の追及をモットーに毎日の家庭内食を美味しく！楽しく！！作っています♪
同じく食べることが大好きな主人と肉食系乳幼児の3歳の娘との３人暮らしです。
現在は阿蘇のふもとに居を移して、山登りもしつつ新鮮なお野菜を求めてスーパー（本当に山の上にあります（笑））へ買い出しウォーキングをする日々です。
熊本在住の福岡県人の皆様！
ぜひ、私の拙いページにも遊びに来て下さいね♪
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娘2歳もさつま芋や舞茸をウマウマッと食べてくれました。