覚えておきたい基本の和食 ～切干大根の煮物～ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
切干大根は水でさっと洗う。
人参は皮をむいて細切りにする。
干し椎茸は水で戻して細切りにする。
薄揚げは熱湯をまわしかけて油抜きをして細切りにする。 - 2 ボウルにＡを入れて混ぜ、1.の切干大根を入れる。
- 3 鍋を火にかけ、温まったら油を入れて人参を炒める。人参全体に油が回ったら1.の干し椎茸、薄揚げ、2.を入れて煮る。
- 4 時々上下を返すように混ぜ、汁気が無くなるまで煮詰めて出来上がり。
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1人前：114kcal