ちょっとピリ辛・鶏手羽のコチュジャン煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏手羽先 ６本
- 胡麻油 小匙１
- 酒 大匙２
- <A>コチュジャン 大匙１
- <A>湯 １カップ
- <B>砂糖、醤油 各大匙１
- <B>みりん 小匙１
作り方
- 1 手羽先は骨に沿って切り込みを入れておきます。
- 2 フライパンを中火にかけてごま油を熱し、手羽先を入れて焼きつけます。焼き色がついたら上下を返して両面がこんがりするまで焼きます。
- 3 酒を振りいれてよく煮立て、手羽先を全体にからめます。
- 4 Aの湯を入れてコチュジャンを加えて混ぜます。よく溶けたらBの材料を加えてざっと混ぜます。
- 5 落としぶたをして煮立ってきたら弱火にして２０分ほど煮ます。煮汁が少なくなったら落としブタを外して中火にして全体に味をからめます。器に盛って出来上がりです。
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- カテゴリ
- 手羽先
- 料理名
- 鶏手羽のコチュジャン煮
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うさぎまみー2012/03/09 09:40
これホントに美味しかった。煮詰めてタレが絡んだ手羽が最高でした。リピします！
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