ワタも活用♪イカと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、厚さ2～3ｃｍの半月切りにする。

2. 2

   イカは、足の付け根に指を入れ、内臓を引っ張り出す。

3. 3

   ワタの処理→墨袋を静かに剥がす。足を切り離す。袋を破り、器にワタを出しておく。

4. 4

   イカ（身）の処理→足は、２本ずつに切り分ける。胴体部分は、軟骨を取り除き、2ｃｍ幅の輪切りにする。耳の部分の、2ｃｍ幅に切る。

5. 5

   鍋に、☆印の材料・大根・イカ（ワタ以外）を入れて煮込む。

6. 6

   グツグツと煮立ってきたら、ワタを加え入れ、更に煮込む。

7. 7

   大根に火が通り、柔らかくなったら完成＾＾